Уважаемый Председатель Правительства РФ Медведев Дмитрий Анатольевич!
   Хочу встать на защиту исконно русского напитка, под названием квас. С Вашей помощью, конечно.
   Квас вырабатывается из различных сортов муки и хлеба, воды и солода, и представляет продукт молочнокислого и отчасти спиртового брожения. Исходные продукты для кваса и пива одинаковые. Главное, что отличает квас – так это способ его производства, при котором сусло долгое время выдерживается при невысокой температуре, и охлаждение происходит медленно. Подобный режим способствует бурному развитию молочнокислых бактерий, продукт жизнедеятельности которых сдерживает брожение алкогольное.
    Это обстоятельство позволяет отнести квас к продуктам кисломолочного брожения. Квас и пиво – совершенно разные продукты, и им не стоять на одной полке в магазине.
    Квас отправляем в отдел кисломолочной продукции. Можно согласиться с доводами, что он не произведен из молока, и ему положно находиться в другом каком месте. Однако характер воздействия брожения кваса на человека сродни кефиру, кумысу, другим кисломолочным напиткам. Кисломолочное сквашивание – есть их суть, определяющая благотворное воздействие на человека, и устанавливать их в один ряд можно на вполне законном основании! Из интернета. Автор статьи Александр Солдатов. Канада.
   Квас, изготовленный на пекарских дрожжах - это настоящая брага и вредное действие пекарских дрожжей на организм. Квас, из которого можно делать исконно русский самогон. И детям уже прививают с детства, летом попробовать алкоголь. И, что примечательно, сами родители, не зная этого, покупают квас детям. А ведь летом в жару пьют квас от мала до велика. А водители?
    Есть идея!
1. Поручить задание одному определённому работнику.
2. Чтобы он собрал воедино адреса всех квасников России без исключения. Позвонив, как можно раньше в центральные налоговые органы областей и краёв, чтобы выслали ему адреса квасников, вместе с фамилиями руководителей.
3. Поручить руководству "Очаковский" по возможности, как можно быстрей изготовить технологии изготовления настоящего кваса. Интернетовский вариант и брошюра. Технологию разведения дрожжей на предприятиях. Интернет и брошюра. Рассылку культивированных сильных дрожжей по почте или другим видом. Напечатать и разослать официальные письма всем квасникам заказным письмом. Что с наступления нового квасного сезона 2013 года квас должен соответствовать ГОСТу. В письме указать адрес "Очакавского" завода и интернета где они могут купить дрожжи и технологию.
4. Организовать на "Очаковском" сайте интернет-курсы для квасников России и консультации.
5. И после всего этого, когда всё будет подготовлено, рассылать официальные письма.
6. Учредить какую-нибудь премию?
    Пусть кто выпускает лжеквас, "бодягу", привлекает своих "кулибиных", или привлекают оных со стороны. Ну конечно со стороны государства нужна небольшая помощь. Отменить налоги летом на 1-2 месяца? Думаю, к будущей весне все уложатся. Успеют. Если всё чётко и быстро организовать.
    Не порвут ли меня лжеквасники, когда узнают? У нас в городе торгуют разливным квасом от нескольких фирм. Узнать истинное качество и изготовление разливного кваса, нет таких полномочий. Пошлют меня и только. А те, кто создал новый вид кваса, по параметрам подходящий к русскому квасу и соответствует ГОСТу? Пусть патентуют и доказывают. Сам изобретатель, и даже не представляю, как это может выглядеть. Какие трудности и сколько уйдёт на это время.
    Теперь буду браться за очень сложный трудоёмкий, но интересный процесс.
    Если получится, Вы мне поможете и поддержите?
    Извините, если что не так.
    Если не мы, то кто тогда.

С уважением к Вам,
Нилов Н.П. Общественная деятельность. Поэт Коля Нилов.